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我是山崎，現在在台灣及日本積極參與素食推廣活動。

・針對素食的網路媒體經營
・素食餐廳的活動諮詢等
以「素食」為核心，參與各項推廣活動。

這次參與群眾募資活動，是為了計畫在台灣出版「關西版素食指南書」

接下將介紹：

・以「素食」為核心進行推廣活動的契機
・為什麼在台灣出版素食指南書
・本次關西版素食指南書出版計畫

讓我們接著看下去！！


「想要讓世界更多人愛上日本！」這是我現在的目標，
機緣可以回朔至學生時期的海外生活經驗。

透過在泰國及中國的海外生活，發現日本的魅力，二度愛上自己的國家同時，「日本的魅力是否還仍未傳達至全世界？」這樣的疑問不停地在我腦海中閃過。

於是我在學生時代成立了觀光導覽社團，開始了從世界各國來到日本旅行者的志願嚮導服務。



在這個過程中，我發現「素食」為旅遊中非常大的問題，常常因為飲食問題沒辦法好好享受旅遊。
訪日的素食旅行者找不到適合的餐廳而苦惱，不僅沒辦法享受日本食物的美味，甚至只能吃便利商店的白飯團，或是帶著自己國家的素食杯麵等食物來填飽肚子。

日本的「お・も・て・な・し」精神，中文意思是「用心款待」，
作為2020年奧運東道主的日本，以這樣的姿態迎接真的好嗎?

「這樣絕對是不行的！」
意識到這點的我，開始致力推廣餐廳的素食對應服務，以及投入素食餐廳的宣傳活動。
↑素食研討會會場 ↑素食餐廳採訪
2017年的秋天，第一次到台灣高雄旅遊的時候，有了一場意想不到的美麗邂逅。

與高雄的素食者團體在網路上相認，連續好幾天熱情地帶我去吃了各種台灣美食。

「在台灣吃素食？！」
完全沒有想像到的意外組合！

因為有些在意，在了解之下發現竟然「台灣人口有13％是素食者」！

一年中來訪日本的台灣觀光客大約500萬人，計算下來至少有60萬以上的素食者來到日本旅遊。

「這60萬的素食旅行者是不是都為了『食』而煩惱呢？」

於是我成立了Facebook粉絲專業「日本素食餐廳攻略」，使用中文介紹日本的素食資訊。

https://www.facebook.com/JapanVegeReataurant/


在半年之內，粉絲人數已經突破10,000人！

雖然現在定期在網路上發布資訊，但是閱讀起來較為零碎散亂。

隨著粉絲人數增加，「希望能有統整的資訊」收到許多粉絲們的建議及反饋。
這時的我腦海中閃過了製作「指南書」的想法。

一年前出版了東京版的素食指南書，這次計畫出版的「關西版」再次挑戰了群眾募資。
當時第一次接觸跨越國界的群眾募資計畫，一路走來非常不容易！

一直支持著我的是，喜歡我的粉絲們！

・群眾募資的支持者
・餐廳取財的協助者
・照相攝影的協助者
・將日語翻譯為中文的翻譯者

受到各界的大力支持與協助，東京版的群眾募資成功達到目標！
2018年12月成功在台灣出版。

支持東京版群眾募資及協助採訪・攝影的大家，再次表達我的感謝！

東京版發行以來，多虧受到台灣電視的採訪、書店的宣傳，「素食指南書」獲得一致好評！ （2019年3月發行二刷）

↑台灣的電視台介紹 ↑接受台灣的電視採訪 ↑台灣書店的模樣

於此同時，我收到許多粉絲們的敲碗，「也想要關西版的素食指南書」！

為了回應大家的期待，這次決定再次挑戰群眾募資計畫！


①大阪・京都・奈良・神戶的50間素食餐廳嚴選

②地下鐵及觀光景點對照，尋找當地素食餐廳！

③餐廳的４種素食對應，一目瞭然！ （例）純素 / 五葷素 / 蛋奶素 / 非素



④不會日文也可以安心前往！中、日對應忌口食材表 5月〜：採訪開始
6月〜：翻譯開始
7月〜10月：編輯
11月：發行（預定）
*以上為預計時間，可能會根據資料的採集計畫發生延遲狀況，
請多多見諒。
本次前往關西地區採訪，交通費、餐費、住宿費用，都是必要花費。 支援資金將活用於關西版製作之採訪費用。 本次為包含作者山崎寬斗，共四位共同作者前往關西採訪。。

編輯費（4位共同著者委託費）：¥375,000
交通費(4位)：¥100,000
住宿費(4位)：¥100,000
翻譯費：¥200,000
群眾募資手續費：¥225,000

總計 ¥1,000,000

【關於群眾募資回饋】

點選了解贊助方式

https://tw.japankurufunding.com/release/crowdfunding-how-to/

感謝支持・書內留下你的名字！［1000日幣方案］
・贈送新書，書內留下你的名字
・感謝信（E-mail）

作者親筆・感謝信［5000日幣方案］
・贈送新書，書內留下你的名字
・親筆執寫感謝信（寄送）

獨家番外篇・只送不賣［10000日幣方案］（限定20名）
・贈送新書，書內留下你的名字
・親筆執寫感謝信（寄送）
・指南書內親筆執寫給你的感謝訊息以及寫上你的姓名！（台灣國內寄送限定）
・指南書番外編篇（一般販售版本內沒有公開的情報及製作花絮）
　※以PDF形式提供

發行紀念party・與作者見面［30000日幣方案］（限定10名）
・贈送新書，書內留下你的名字
・指南書內親筆執寫給你的感謝訊息以及寫上你的姓名！
・指南書番外編篇（一般販售版本內沒有公開的情報及製作花絮）
　※以PDF形式提供
・贈送日本嚴選的素食土產！
　※若當天不克參加出版紀念party ，將會把日本嚴選土產寄送給你。
・【發行紀念party參加邀請】（2019年11月於台北舉辦（時間未定））

(3000日元)
・贈送新書，書內留下你的名字
・指南書番外篇（未收錄於正式發行的內容之中）
※以PDF形式提供。

(7000日元)
・贈送新書，書內留下你的名字
・指南書番外篇（未收錄於正式發行的內容之中）
※以PDF形式提供。
・贈送1本東京版的素食指南書，或者關西版素食指南書中部分店家的九折優惠（1年內皆有效）


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「食」不是旅行的全部，不過我想，
「食」是影響旅行滿足度的關鍵因素之一。

讓來日本旅行的人更加享受日本的魅力，並且還來想一來再來，
我想這本書會非常有幫助。
不僅是閱讀本書的讀者，
「想讓來日本旅遊的外國人擁有美好旅遊經驗」
支持這樣想法的朋友，請支持我的出版計畫！請多多指教！